如何制作雪白的紫薯月饼来品尝美味？ 实际上，如何制作多雪的紫色地瓜月饼非常简单，您不必看冰就可以学习紫色地瓜月饼食谱的视频菜。 您可以像插图一样学习如何制作雪皮紫色地瓜月饼。 相信自己，立即根据自己的喜好进行一些细微的调整，以制成自己的美味佳肴。
如何制作白雪皑皑的紫薯月饼：
1。 首先使紫色的番薯馅：将500克的紫色番薯在锅中蒸熟，去皮并压榨。 果泥（如果您想要细腻的味道，可以筛分），加入50克软白糖，搅拌均匀。 冷却后，加入80克淡奶油并充分混合。 用作紫色地瓜馅料
p <2>，使雪皮成皮：将185克牛奶，50克糖粉和20毫升色拉油倒入一个碗中，并充分搅拌3。 倒入45克糯米粉，35克糯米粉和20克面条。 彻底搅拌以形成稀薄的面糊。 让搅拌的薄面糊静置30分钟[k 0] p 4。 将左面糊放入蒸锅中，然后用高温蒸15分钟。 用筷子将蒸好的面糊剧烈搅拌至光滑。 然后等待它冷却下来，它是冰皮
5，然后包裹月饼：冷却后（如果您不耐烦，则不能等到完全冷却而不是变热。） 最好完全冷却），雪皮分成40克，紫薯馅分为30克。 用手取些蛋糕粉以防粘连，然后将冰皮放在手掌上并挤压
6，然后放一块紫色的甘薯馅
7，用冰皮包住紫薯馅，然后慢慢向上推，直到紫薯馅完全包裹并闭合
8。 在模具中撒一些蛋糕粉，使蛋糕粉均匀地粘附在模具上。然后倒出多余的蛋糕粉。 这可以促进脱模。 然后将包裹的雪面团放入模具中，然后用手掌压紧。 向下推月饼模具，准备好下雪的月饼。 将准备好的月饼放入冰箱，并冷藏过夜，然后才能食用。
烹饪技巧：
1。 配料中使用的几种粉末：
p糯米粉：这是我们通常用来制作汤圆的面粉。糯米粉：它是一种米粉。 它们在蔬菜市场上出售。 告诉老板你要米粉。它的功能是降低冰皮的粘度，因为由糯米粉制成的面团非常粘。
p.Chengfen：实际上是小麦淀粉，也称为汀粉。 效果是增加冰皮的透明度，这可以使冰皮看起来透明。 当然，橙粉的比例不要太高，否则冰皮会变硬。烹饪粉：油炸糯米粉，主要功能是防止在包裹雪月饼时发粘。 蛋糕粉的制备：将生的糯米粉放入锅中，用小火炒至略黄。
2。 必须搅拌第3步的面糊，直到面糊变得光滑且没有面粉颗粒为止，这样蒸过的冰皮才易于处理。 第一次我太急躁而无法制作面粉时，我没有将面粉混合就蒸了，但是失败了。 蒸好的面团块状，我不能打包。
3。 可以根据自己的喜好调节雪月饼的馅料和雪皮的比例，但是最好不要使雪皮太薄，否则会使雪糕变白，馅料的颜色会显露出来， 如果不可能，将显示填充。
4。 下雪的月饼必须冷藏。 它可以在冰箱中存放大约3天。 如果要保存更长的时间，可以将其放入冰箱。 吃之前，将其放入冰箱解冻。 但是我不建议这样做。 最好不要一次打包太多。 最好多吃点东西。
5。 如果紫色地瓜不怕麻烦，可以将其蒸熟，过筛后加入糖和淡奶油。 味道会更加细腻。 但是筛选过程更加痛苦，因此我省略了此步骤。
